Prima Bárány, bunicul lui Bárány László senior, a început meseria în 1907 şi cu puţini timp mai târziu a devenit crescătorul de pasăre al conţilor Széchenyi. Acest fapt dă credibilitate sloganului familiei: „La noi calitatea este o tradiţie de 100 ani”. Băieţii, László şi Péter, reprezintă deja a patra generaţie.
În zilele noastre conduc un grup de firmă împreună cu tatăl lor: 2 întreprinderi agricole, 2 de industria alimentară, 1 de prestări şi servicii, angajând şi asigurând pâinea pentru 1200 de oameni, şi proiectând pe anul 2006 un profit de 21-22 miliarde forinţi.

Viitor imaginat stabil cu partener englez

Master Good SRL dispune de doi uzine.
- La Kisvárda preparăm pui proaspeţi congelaţi, în urma unei investiţii de 800 milioane forinţi, cu cea mai modernă tehnologie de fabricaţie. Cu ajutorul subcentrelor logistice din Budapesta şi Békéscsaba suntem capabili să transportăm pasări proaspete pe 80% din teritoriul ţării – spune mândru Bárány László senior.
- Profilul principal al uzine din Petneháza este prelucrarea în continuare şi chiar în trecutul apropiat a fost transformată în uzină multiproteină. Adică în afară de pui este capabil să prelucrează raţă, curcan, gâscă şi cotlet de porc, şi în felul aceasta numai această uzină va duce un profit de 3,5 miliarde forinţi pentru grupul de firmă. În anul viitor capacitatea uzine va fi lărgit cu vite şi miel. Extinderea profilului este bazat pe o înţelegere de parteneriat de termen lung, cu o întreprindere engleză din industria alimentării. Dezvoltarea comună al produselor, piaţă de export sigură – este visul unui viitor imaginat al multor firme maghiare. Dar firma Master Good a şi făcut mult pentru aceasta. Grupul de firmă a realizat singura integraţia totală, autentică de pui broiler în Ungaria. Pe 5500 hectare cultivă grâu şi porumb, fabrică 100 mii tone furaje. De la 200 mii perechi de părinţi obţine prin incubare 23 milioane pui din care 60% sunt crescuţi pe fermele proprii.
În afară de broiler se mai ocupă şi cu creştere de păsări cu ieşire liberă. Păsările ecologice se găsesc pe piaţă sub denumirea Red Master. Cerinţa este din ce în ce mai mare faţă de aceşti cărni cu valoare excelentă de gust. În afară de asta grupul de firmă este angajată pentru calitate: a obţinut toate certificatele referitoare la sistemele de management al calităţii. Lângă EFSIS, IFS şi HACCP nu poate să lipsească ISO 9001 şi ISO 14001 iar BRC-ul deschide larg pentru noi porţile pieţei engleze.
Prin această poartă intră 100 tone de marfă săptămânal în lanţurile mari engleze – ceea ce reprezintă 90% din exportul firmei. Aceste mărfuri nu sunt numai cărni preparate primare: ca rezultatul dezvoltării comune – dar tot din materiale prime maghiare excelente – sunt preparate de carne şi produse de confort, care corespund celor mai fine exigenţe engleze. Sub denumirea de produse de confort se înţelege acele cărni preparate, oferite pe tavă de aluminiu, care pot fi preparate cu 30-50 minute frigere sau prăjire.

Preparate „Mester” la orizont

Succesele obţinute la englezi au creat suficientă încredere ca firma să se face autoapreciere pe piaţa maghiară în aceste categorii de produse. În cea de a doua parte al anului curent a început formarea gamei de produse pentru piaţa internă. Chiar acum se poate cumpăra crenvurşti Mester, care are un conţinut de carne 79%, cu condimentare diferită, adică cu gust de boia şi de caşcaval. Tot aşa pe piaţa internă a apărut deja cârnaţii Mester, fabricate din carne de pasăre. Crenvurştii nu numai datorită conţinutului de carne sunt speciali: termenul de valabilitate de 4 luni se datorează sterilizării şi ultrapasteurizării, şi nu materialelor de conservare. Pot fi cumpărate deja în magazinele grupului SPAR şi Provera, în magazinele Auchan, METROU, precum şi în cele trei mari lanţuri de magazine interne. La sfârşitul anului, dar cel mai târziu în ianuarie, dorim să scoatem pe piaţă o specialitate de şuncă, în formă de bară.
Marca „Mester” cuprinde produsele poziţionate pe hotarul între categoria mijlocie şi categoria superioară. – a declarat Bárány László junior; în preţ se tind spre mijloc dar în calitate spre superior. În prima jumătate al anului 2007 între produse va mai apare încă o familie de produse, aceasta cu calitate obişnuită şi cu preţ mai redus, sub sloganul „Favoritul familiei”.
În primele luni al anului au apărut produsele în categoria de pasăre pane: două produse de bază şi cu două specialităţi. Dacă ne uităm şi mai departe, peste puţin timp se vor introduce pe piaţa internă acele produse semipreparate care au avut succes pe pieţele externe, dar vor fi armonizate cu gusturile autohtone.
O altă direcţie de dezvoltare depinde de succesul unei concurs de consorţii. În această s-au angajat – împreună cu alte firme – că din materiale prime tradiţionale (mangaliţă, vite cenuşie, pui rustic etc.) să se prepare gusturi tradiţionale cu ajutorul tehnologiei moderne.
Se vede un viitor cu mari posibilităţi şi în gastronomie. Au luat legătura cu Uniunea Gastronomică din Judeţul Hajdú-Bihar, firma sponsorizează Uniunea, iar în schimb Uniunea ajută la aprecierea exigenţele găzduirii. Primele succese al acestui legături s-a şi realizat: în anul viitor vor apare în restaurante primele mâncăruri cu carne Master Good.
Şi dacă vorbim de restaurante: în acest an firma a devenit transportatorul de materii prime al lanţului McDonald’s. Acest fapt – peste recunoaşterea calităţii de fabricaţie – s-a putut realiza, fiindcă pe parcursul creşterii păsărilor nu se foloseşte antibiotice, crescători de producţie, furajul nu conţine soia manipulată genetic. Lângă dezvoltarea accelerată al produselor nu s-a uitat de cumpărători: pagina web Mater Good s-a reînnoit, iar în 2007 va avea loc o campanie de presă legată de acest brand.
Intensified product development does not mean the company forgets about its customers: Master Good’s web-site has been renewed, and a major media campaign of the brand is going to be launched in 2007.

Nr. Foodapest al Magazinului „Élelmiszer” (21. noiembrie 2006)