A tam boli zaradené aj stanoviská spoločnosti v Hajdúnánási, Kisvarsányi, Kabe, Foldesi a v Sárospataku. Čo sa za sedem mesiacov udialo v hydinovej ríši? Molnár Gyula, riaditeľ závodu v Kisvárde, ukazuje na dvor: stavba, kam len oko dovidí. Závod na spracovanie hydiny, ktorý vlani a predvlani prešiel každou dôležitou kvalifikáciou, sa dnes nekvalifikuje, ale prestavuje, aby bol ešte modernejší: len v takom stave sa hodí k spoločnosti Master-M Kft., ktorá v Petneháze založila v Maďarsku prvý závod na spracovanie ekohydiny.

„Ochrana a podpora maďarskej hydiny sa prakticky rovná nule, ani takú podporu nedostáva, aká sa dáva v ES”. Molnár Gyula

Úplna kapitálová integrácia

Po štvormesačnej prestávke začal bitúnok 13.apríla znova pracovať – hovorí Molnár Gyula. – Nový majiteľ sa zaviazal, že ako právny nástupca zamestná 200 ľudí, čiže počnúc od Hunnia-Coop zostali ľudia v neprerušenom pracovnom pomere. Zo začiatku sme zarezali málo, dvadsať-tridsať tisíc kureniec. Výrobu sme začali postupne zvyšovať a dnes zarežeme týždenne 180-200 tisíc kurčiat. V tomto je zahrnutých aj 6-7 tisíc ekokureniec, ostatné sú priemyselné brojlery. Zarezanie a spracovanie ešte nie je všetko. Rodina Bárányová kúpila aj brojlerové farmy firmy Hajdú-Bét, a tak v krátkej dobe – do polovice budúceho roka –na vlastných farmách vychová takmer 90 percent zo spracovaných kureniec. Bárány László vytvoril jednu úplnu kapitálovú integráciu, kde od výchovy rodičovských párov po liahnutie, od chovu brojlerov po zásobovanie krmivami je všetko v jeho vlastníctve. V tejto integrácii je regulovaním pracovného poriadku schopný hýbať celou ríšou a nie sú problémy s uvádzaním do súladu. A tak isto ani s odbornou vzdelanosťou, obaja synovia majiteľa sú poľnohospodárski odborníci.

Lacné mäso má riedku šťavu

Postupom času narástli aj možnosti: po krachu spoločnosti Hajdú-Bét bola zlikvidovaná aj Bábolna, trh sa rozšíril, znovuzačatím výroby v Békéscsabe sa začala vyostrovať aj konkurencia. To by nebol problém. Problém je v tom – hovorí Molnár Gyula – že ochrana a podpora maďarskej hydiny sa rovnajú nule. Ani takú podporu nedostáva potravinársky priemysel, akú dávajú napríklad v ES na zničenie odpadu. Preto sa k nám dostávajú o mnoho lacnejšie doma podporované poľské a slovenské kurčatá. Pritom kvalita dovezených kureniec sa ani zďaleka nevyrovná kvalite vyrobenej firmou Master-M Kft. a predávanej prostredníctvom spoločnosti Master Good.

Znova sa vrátime späť k osudu závodu v Kisvárde, v ktorom spracovanie prebieha od zarezania do porcovania, balenie sa uskutočňuje ešte v Petneháze. Po takmer štyristomiliónovej úplnej prestavbe budú všetky fázy pracovného procesu prebiehať v Kisvárde, v závode najmodernejšom v strednej Európe. Na toto závod doteraz nebol prispôsobený, preto bola potrebná spomínaná prestavba. Dnes je vo výrobe zamestnaných 230 ľudí, väčšinou vyučení robotníci a v súčasnosti sa pre 40 zaučených robotníkov začína v nyíregyházskom Regionálnom školiacom centre kurz kvalifikovaných robotníkov. Spolu s technickými pracovníkmi a administratívou je stav zamestnancov 350 osôb. Po skončení prestavby (očakáva sa v polovici januára) sem budú z Petneházy prevezené baliace stroje a tým sa počet zamestnancov v Kisvárde zvýši približne na 400 osôb.

Začal sa rozvoj výrobkov

Záverečné práce okolo eko kureniec sa ešte určitú dobu budú pravdepodobne vykonávať v Petneháze. Tam sa vyrábajú také produkty, ako napríklad marinované mäso, ochutené výrobky, ktoré sú v Európe už známe. Tu sa teraz začal rozvoj výrobného sortimentu, čím dôjde k využitiu petneházskej prevádzky – povedal na záver riaditeľ Molnár Gyula.

Kelet-Magyarország / 11.november 2004.